Sushi-produksjon & distribusjon
i stor skala – Vestlandet.
MODESTA MAT AS er et industrielt produksjonshus, ikke en restaurant. Vi produserer sushi for profesjonell distribusjon til dagligvare, hotell, kantine og maritime aktører – med avtalte cut-offs og ubrutt kjølekjede.
Dagens volum
2,400 enheter
Bestilling
Etter avtale
Samarbeidspartner: Lerøy Norge AS. Leveranser til større aktører i regionen. Mattilsynet-godkjent produksjon.
Operasjonelle områder
Profesjonelle kunder
Faste leveranser
FMCG & Convenience
Distribusjon til kjeder på Vestlandet. Stabile SKU-er og ensartet kvalitet.
Les merHotell & Konferanse
Frokost, bankett og møtemat. Presis levering til faste tider for store volum.
Les merMaritime – Cruise & Shipping
Crew catering og anløp. Absolutte cut-offs og full sporbarhet.
Les merKantine & Storkjøkken
Outsourcet produksjon for aktører med faste bestillingsmønstre.
Les merProduksjonsprosess
Fra bestilling til sluttkunde – slik sikrer vi kvaliteten.
1. Bedriftsavtale og oppsett
Segment, volum, mottakspunkt, tidsvinduer og cut-offs defineres. SKU-er og spesifikasjoner avtales.
2. Ordre og cut-off
Bestillinger tas inn etter avtalte frister. Endringer samme dag vurderes kun hvis produksjonskapasitet tillater det.
3. Innkjøp og råvareflyt
Råvarer planlegges og klargjøres for stabil kvalitet og sporbarhet gjennom verdikjeden.
4. Ordrebasert produksjon
Produksjon gjennomføres tett opp mot leveringstidspunktet, med rutiner for hygiene og kontroll.
5. Pakking og batchkontroll
Pakking klargjøres for distribusjon. Batch- og temperaturdata dokumenteres der dette er avtalt.
6. Kjøletransport og levering
Temperaturkontrollert transport sikrer ubrutt kjølekjede frem til butikk, kjøkken eller avtalte hubs.
7. Mottak og sluttkunde
Kunden mottar etter avtalt vindu. Produktene settes i flyt mot servering eller salg til sluttkunde.
Operasjonell rekkevidde:
Vestlandet
Fra vårt produksjonskjøkken på Bontelabo i Bergen har vi direkte tilgang til hovedfartsårene for distribusjon. Vi leverer presist til avtalte hubs og terminaler.
Optimalisering av leveranser
Slik sikrer vi best mulig kvalitet og flyt i distribusjonen. Her er våre råd for et sømløst samarbeid.
Retail & Convenience
- Stabiliser sortimentet: Faste SKU-er gir bedre butikkflyt enn hyppige endringer.
- Overhold cut-off: Bestilling i tide sikrer optimal produksjonsplanlegging.
- Kjølekjede: Varen må rett på kjøl ved mottak for å bevare kvaliteten.
Råd: Definer faste mottaksrutiner.
Hotell & Konferanse
- Tydelig timing: Angi nøyaktig service-start for perfekt leveringstidspunkt.
- Lås volumet: Unngå siste-liten endringer for å minimere risiko for avvik.
Råd: Bekreft meny innen cut-off.
Maritime
- Mottakspunkt: Angi nøyaktig gate/kai ved korte anløp.
- Kommunikasjon: Meld fra om avvik i anløpstid så tidlig som mulig.
Råd: Avtal ett fast kontaktpunkt.
Kantine & Storkjøkken
- Jevn rytme: Faste bestillingsdager gir bedre forutsigbarhet.
- Fokusert utvalg: Et kjernesortiment reduserer kompleksitet og svinn.
Råd: Hold et spisset sortiment.
Om MODESTA MAT
MODESTA MAT AS er etablert i 2021, med erfaring fra 2011 og holder til på Bontelabo i Bergen. Vi er et industrielt produksjonshus for sushi, bygget for profesjonell distribusjon – ikke restaurantdrift.
Bontelabo
Established 2021
Ofte stilte spørsmål
Hva er minimumsbestillingen? ▼
Minimum avhenger av segment, rute og leveringsvindu. Ved bedriftsavtale avklarer vi minstevolum per leveringspunkt.
Hvordan dokumenterer dere matsikkerhet? ▼
Vi er Mattilsynet-godkjent og jobber med rutiner for hygiene, sporbarhet og prosesskontroll. Dokumentasjon som kreves avklares per kunde.
Kan dere levere til faste tidsvinduer? ▼
Ja, dette er en del av leveransemodellen vår. Leveringsvinduer og cut-offs settes i avtalen basert på segment og rute.
Er dere en restaurant eller tar dere privatbestillinger? ▼
Nei. MODESTA MAT AS er et industrielt produksjonshus for B2B-distribusjon, ikke restaurantdrift.
Bedriftsavtale
Kun for foretak med organisasjonsnummer. Send segment, lokasjon og estimert volum, så deler vi produktark, leveringsoppsett og prisliste.
KUN FORETAK
Produksjon
Skuteviksbodene 1
Bontelabo, 5035 Bergen
Send oss en e-post
Skriv kort hva dere trenger, så svarer vi med riktig produktinformasjon, leveringsoppsett og neste steg.
E-postadresse
post@modestamat.no
Kopier adressen og send fra din vanlige e-post.
Ta gjerne med
- Firma, organisasjonsnummer og kontaktperson.
- Segment: hotell, retail, kantine, cruise eller annet.
- Leveringssted, ønsket oppstart og estimert volum.
- Eventuelle krav til merking, allergener eller faste leveringstider.